क्या आपके बच्चे खाने में नखरे दिखाते हैं? क्या आप उन्हें कुछ ऐसा खिलाना चाहते हैं जो टेस्टी भी हो और जिसे बनाना भी आसान हो? तो यह क्रीमी Tomato Garlic Pasta की रेसिपी आपके लिए ही है। यह इतना लाजवाब है कि आपके बच्चे इसे मांग-मांग कर खाएंगे और उनके चेहरे पर एक प्यारी-सी मुस्कान आ जाएगी। यह पास्ता न केवल बच्चों को पसंद आएगा बल्कि यह बनाने में भी बहुत आसान है। आपको बस कुछ ही चीजें चाहिए और थोड़ी ही देर में यह टेस्टी डिश तैयार हो जाएगी। आइए जानें।

क्रीमी टोमेटो गार्लिक पास्ता बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम कोई भी पास्ता (जैसे पेन्ने, स्पेगेटी, या फुसिली)
• 2 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
• 4-5 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1 कप दूध
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज (मोजेरेला या चेडर)
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• थोड़ी-सी ताजी धनिया पत्ती, गार्निशिंग के लिए

क्रीमी टोमेटो गार्लिक पास्ता बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और उसमें थोड़ा-सा नमक डालकर पास्ता डालें।
• पास्ता को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए (पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार)।
• पकने के बाद, पास्ता को छान लें और थोड़ा सा पास्ता पानी बचा लें।
• एक पैन में मक्खन गरम करें। उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं। इसके बाद फिर पैन में बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
• आप चाहें तो टमाटर की प्यूरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• मैदा डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें, ध्यान रहे कि मैदा जले नहीं।
• धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि कोई गुठली न बने।
• जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और चीज को पिघलने दें।
• अब उबला हुआ पास्ता पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस पास्ता पर अच्छी तरह से कोट हो जाए।
• अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा-सा बचा हुआ पास्ता पानी मिला सकते हैं।
• गरमागरम पास्ता को फ्रेश धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।