सामग्री :

• पानी दो कप
• दूध दो कप
• केसर के धागे 15 से 20
• चायपत्ती दाे छोटे चम्मच
• चीनी स्वादानुसार
• हरी इलायची कुटी हुई
• अदरक एक इंच कद्दूकस किया हुआ

विधि :

• सबसे पहले केसर के धागों को गर्म पानी या दूध में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
• अब एक पतीले में दाे कप पानी डालें और उसमें उबाल आने दें।
• अब इलायची और अदरक डालकर पकाएं।
• इसके बाद पानी में चायपत्ती डालें और इसे दो मिनट तक उबलने दें ताकि चाय का रंग और स्वाद आ जाए।
• अब इसमें दूध और चीनी डालें। आंच को धीमा रखें और चाय को उबलने दें।
• जब चाय पूरी तरह से पक जाए तो भिगोया हुआ केसर और उसका दूध चाय में डाल दें।
• इसके बाद चाय को धीमी आंच पर पांच मिनट तक और उबलने दें।
• अब चाय को एक महीन छलनी से कप में छान लें।
• इसे गरमागरम सर्व करें।
• ऊपर से कुछ केसर के धागे डालकर सजा सकते हैं।